莲子炖鸡养生食谱推荐
莲子炖鸡，是一道集美味与养生于一体的传统佳肴。莲子，作为药食同源的中药材，具有补脾益肾、养心安神等功效；鸡肉则富含优质蛋白质，易于消化吸收。二者搭配，不仅味道鲜美，更能为人体带来诸多益处。下面，就为大家推荐一款莲子炖鸡养生食谱。
【食材准备】
1. 鸡肉：500克（选用肉质鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉）
2. 莲子：50克（提前一晚泡发）
3. 莲心：5克（可选，具有清心火、安神的作用）
4. 水发木耳：适量
5. 葱、姜、蒜：适量
6. 花椒、盐、胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
1. 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 莲子、莲心（如使用）洗净，与木耳一起备用。
3. 锅中加水，放入葱姜蒜、花椒，大火烧开后放入鸡肉，转小火慢炖。
4. 待鸡肉炖至八成熟时，加入泡发好的莲子和莲心，继续炖煮。
5. 待鸡肉炖至熟透，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
【养生功效】
1. 补脾益肾：莲子具有补脾益肾的功效，对于脾虚、尿频、遗精、失眠等症有很好的调理作用。
2. 养心安神：莲子中的棉籽糖等有效成分，有助于改善心烦失眠、心悸健忘等症状。
3. 清火除烦：莲子和鸡肉搭配，具有清火除烦的作用，适合夏季食用。
4. 增强免疫力：鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
这款莲子炖鸡养生食谱简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处。不妨在闲暇之余，为自己和家人准备一道美味的莲子炖鸡，共同享受健康生活。
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